生物酶解提升全豆豆腐品质关键技术研究与产业化应用项目位于山东烟台，属于轻工纺织食品类项目[食品]，该项目是新建，市政类；已到立项阶段，在全国工程立项情报平台建强金项上发布后，目前最新标记状态是备案，项目计划投资金额暂未确定。