小美食安智能体“AI+餐饮食品安全风险管控”技术攻关与应用示范项目

本次项目聚焦计算机视觉与边缘计算深度融合，打造标准化、规模化的餐饮食品安全AI智能管控体系。依托专业食品领域数据集构建，结合后厨智能终端与AI巡检眼镜等硬件集成部署，实现后厨全场景操作行为的全天候智能识别、实时监测与风险预警，全面降低食品安全隐患。系统涵盖云端管控平台、边缘智能系统、移动应用终端三大核心模块，全面覆盖后厨粗加工、切配、烹饪、备餐、冷制、洗消、仓储、更衣八大功能区域，规范覆盖四十余项...