| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 餐饮服务 | 1(项) | ¥1,618,560.00 | ¥1,618,560.00 | 采购人严格按照采购合同中关于服务质量相关条款,对餐饮质量、服务标准、食品卫生安全等方面要求严格进行服务考核。考核内容分为管理目标考核(80%)、服务满意度测评(20%)两部分。 一、目标管理:80% (一)食品安全:60%1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律、法规,依照国家法律法规保证食品安全。2.签订食品安全承诺责任书。3.严把食品加工、制作、烹制、出品关,做到生熟、荤素分开加工,分开存放,并有明显标志。4.加工制作食品必须保证安全,不得因此造成食品安全问题。5.使用食品添加剂必须是国家规定使用目录品种,达到国家规定的质量标准,并不得超剂量使用。6.按要求做到每餐食品留样,每样不少于 125 克,由专柜冷藏保留 48 小时后无问题销毁,并做好记录,记录应具备留样时间、品名、数量、留样人、启封人、销毁时间。 (二)用工安全:20%如中标人工作人员未按规定作业,造成各种重大安全(卫生、消防、人身)事件,由中标人负责所有费用及后续相关事宜,采购人概不负责,相应比例考核得分为零。 二、师生满意度:20% (一)师生投诉:15%投标人的菜品出品口味、出品分量、出菜不及时、出品质量、服务质量出现严重偏差等诸方面因素造成师生投诉,经采购人管理人员确认无误,该项考核不得分。 (二)采购人质检市调、例行检查:5%1.在采购人质检人员市调发现由中标人造成的职工恶劣评价,有损采购人口碑及形象的;2.在采购人例行质检,检查出中选菜品质量不达标、或因菜品质量造成师生退菜、换菜等情况者;3.配合保障和服务态度恶劣的。如出现上述情况,则相应比例考核得分为零。 三、一票否决制投标人因自身原因出现以下情况的,实行一票否决:1.提供管理服务时,出现多人及以上集体食品安全事件或重大食品安全事故,且经相关权威机构鉴定,责任方为投标人。2.因管理不善,发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。 四、考评结果具体内容详见2024年采购需求 |
| 2 | 餐饮服务 | 1(项) | ¥1,035,733.33 | ¥1,035,733.33 | 采购人严格按照采购合同中关于服务质量相关条款,对餐饮质量、服务标准、食品卫生安全等方面要求严格进行服务考核。考核内容分为管理目标考核(80%)、服务满意度测评(20%)两部分。 一、目标管理:80% (一)食品安全:60%1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律、法规,依照国家法律法规保证食品安全。2.签订食品安全承诺责任书。3.严把食品加工、制作、烹制、出品关,做到生熟、荤素分开加工,分开存放,并有明显标志。4.加工制作食品必须保证安全,不得因此造成食品安全问题。5.使用食品添加剂必须是国家规定使用目录品种,达到国家规定的质量标准,并不得超剂量使用。6.按要求做到每餐食品留样,每样不少于 125 克,由专柜冷藏保留 48 小时后无问题销毁,并做好记录,记录应具备留样时间、品名、数量、留样人、启封人、销毁时间。 (二)用工安全:20%如中标人工作人员未按规定作业,造成各种重大安全(卫生、消防、人身)事件,由中标人负责所有费用及后续相关事宜,采购人概不负责,相应比例考核得分为零。 二、师生满意度:20% (一)师生投诉:15%投标人的菜品出品口味、出品分量、出菜不及时、出品质量、服务质量出现严重偏差等诸方面因素造成师生投诉,经采购人管理人员确认无误,该项考核不得分。 (二)采购人质检市调、例行检查:5%1.在采购人质检人员市调发现由中标人造成的职工恶劣评价,有损采购人口碑及形象的;2.在采购人例行质检,检查出中选菜品质量不达标、或因菜品质量造成师生退菜、换菜等情况者;3.配合保障和服务态度恶劣的。如出现上述情况,则相应比例考核得分为零。 三、一票否决制投标人因自身原因出现以下情况的,实行一票否决:1.提供管理服务时,出现多人及以上集体食品安全事件或重大食品安全事故,且经相关权威机构鉴定,责任方为投标人。2.因管理不善,发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。 四、考评结果具体内容详见2024年采购需求 |