| 监测类别 | 检测 品种 | 检测参数 | 依据 |
| 风险 监测 | 猪肉 | 水分;9种β-受体激动剂类(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗);磺胺类(磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺(间)二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉);喹诺酮类(恩诺沙星、环丙沙星);四环素类(金霉素、土霉素、四环素、多西环素) | 按照《2026年国家农产品质量安全风险监测计划》、《2026年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》所要求的检测方法及检测标准进行工作落实。 |
| 猪肝 | 9种β-受体激动剂类(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗);磺胺类(磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺(间)二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉);四环素类(金霉素、土霉素、四环素、多西环素);糖皮质激素类(地塞米松,倍他米松,泼尼松,泼尼松龙,倍氯米松,氢化可的松) | ||
| 牛肉 | 水分;9种β-受体激动剂类(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗);磺胺类(磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺(间)二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉);喹诺酮类(恩诺沙星、环丙沙星);四环素类(金霉素、土霉素、四环素、多西环素);糖皮质激素类(地塞米松,倍他米松) | ||
| 牛肝 | 7种β-受体激动剂类(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗);糖皮质激素类(地塞米松,倍他米松,泼尼松,泼尼松龙,倍氯米松,氢化可的松) | ||
| 羊肝 | 7种β-受体激动剂类(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗);糖皮质激素类(地塞米松,倍他米松,泼尼松,泼尼松龙,倍氯米松,氢化可的松) | ||
| 禽肉 | 喹诺酮类(氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星,洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星);酰胺醇类(氯霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素);金刚烷胺;甲氧苄啶 | ||
| 禽蛋 | 喹诺酮类(氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星,洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星);酰胺醇类(氯霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素);硝基咪唑类(甲硝唑、地美硝唑);金刚烷胺;甲氧苄啶;多西环素 | ||
| 蜂蜜 | 氯霉素、甲硝唑、四环素、土霉素、金霉素、强力霉素、诺氟沙星、氧氟沙星、恩诺沙星 | ||
| 鹿肉 | 磺胺类药物(磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺(间)二甲氧嘧啶);重金属类(铅、镉、总砷);激素类药物(乙烯雌酚) | ||
| 监督 抽检 | 猪肉、 牛肉、 羊肉 | 3种β-受体激动剂类(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇);氯霉素;糖皮质激素类(地塞米松,倍他米松)(羊肉暂无地塞米松、倍他米松的残留限量,仅出检测数据,不作判定);磺胺类(以磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺(间)二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉的兽药原型之和判定);多西环素(羊肉、羊肝中多西环素仅出检测数据,不作判定);四环素类(以土霉素、金霉素、四环素加和判定) | 按照《农业农村部办公厅关于开展2026年国家农产品质量安全监督抽检的通知》所要求的检测方法及检测标准进行工作落实。 |
| 猪肝、 牛肝、 羊肝 | 3种β-受体激动剂类(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇);氯霉素;糖皮质激素类(地塞米松,倍他米松)(羊肝暂无地塞米松、倍他米松的残留限量,仅出检测数据,不作判定); | ||
| 禽肉 | 硝基呋喃类【呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因代谢物(AOZ、SEM、AMOZ、AHD)】;氯霉素;喹诺酮类(氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星,洛美沙星,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星加和判定),沙拉沙星,达氟沙星);甲氧苄啶 | ||
| 禽蛋 | 氯霉素;氟苯尼考(以氟苯尼考与代谢物氟苯尼考胺加和判定);甲砜霉素;喹诺酮类(恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星加和判定)、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星,洛美沙星;沙拉沙星);甲硝唑;地美硝唑(二甲硝咪唑);多西环素;甲氧苄啶、金刚烷胺 | ||
| 尿液 | 3种β—受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇) |