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| 采购项目名称 | 深圳港商管公司2026年度食堂后勤保障服务项目 | ||
| 项目基本情况 | 为深圳港集团员工食堂提供餐饮管理保障服务，包括：餐食质量保障；接待及应急用餐保障；食品抽检送检、食品制作能力提升培训；协助甲方开展食堂安全风险及隐患整改相关工作。派出人员不低于12人，服务周期6个月。 | ||
| 开始时间 | 2026-05-29 18:00 | 结束时间 | 2026-06-01 18:00 |
| 序号 | 采购范围 | 数量 | 单位 |
| 1 | 项目经理 | 1 | 人/月 |
| 2 | 总厨 | 1 | 人/月 |
| 3 | 厨师（营养师） | 1 | 人/月 |
| 4 | 接待主管 | 1 | 人/月 |
| 5 | 厨师 | 3 | 人/月 |
| 6 | 服务员 | 3 | 人/月 |
| 7 | 洗消勤杂工 | 2 | 人/月 |
| 8 | 食品抽检送检 | 1 | 项/月 |
| 9 | 食品制作能力提升培训（每年4次），分摊到每月 | 1 | 项/月 |
| 10 | 协助甲方开展食堂安全风险及隐患整改相关工作 | 1 | 项/月 |
| 11 | 管理费 | 1 | 项/月 |
| 12 | 合计 | 1 | 项/月 |
| 采购单位 | 深圳市深圳港商业管理有限公司 | 联系人 | 林小姐 |
| 联系电话 | 0755-25291419 | 电子邮箱 | |
| 项目需求 | 1.按要求设置相应班组岗位，派驻人员不低于12人; 2.调整菜品结构，科学编制菜谱，提升菜品口味档次，做好荤素搭配。 3.做好每日餐食菜单制定并张贴公布，按照菜谱、食谱进行供应。 4.根据甲方要求出餐。 5.落实餐食出品、卫生、安全、厨房管理，监督服务人员进行定人定岗定位定流程及工作职责。 6.不断推出新品种、招牌菜品，提升菜品质量，每日食材48小时留样。 7.按照甲方要求保障非工作日及特殊情况下应急供餐。 8.做好食品抽检送检工作，接受政府监督部门的各项检查; 9.提供餐食制作能力提升培训服务，一年不低于4次。 10.承担食堂安全管理责任，接受政府部门及深圳港集团安金检查工作。 11.提供专业的接待管理服务，落实开餐前的各项准备，做好餐中的各项服务及餐后各项收尾工作。 12.做好服务人员保密、安全数育。 13.要求服务人员做好个人卫生，穿戴工作衣帽，须持健康合格证上岗。 14.须具备餐饮管理服务资质/许可证书。 | ||
| 报价要求 | 投标人负责食堂提升服务工作人员工资、社保、体检、福利、服装、住宿、办公、加班费、企业管理费、税费等本项目需求所涉及的所有费用;负费食品抽检送检相关食品检查监督工作的所有相关费用;负责食品制作能力提升培训费用;负责食品安全生产管理及风险整改的所有费用。 | ||
| 特别声明 | 本次询价活动仅用于采购人了解最新市场情况，不确定成交供应商。具体采购活动将按有关规定开展，敬请关注。 | ||
| 项目附件 | |||
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