| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 广安市广安区肖溪镇小学校2023年秋季至2024年春季营养餐食材采购 | 1(项) | ¥681,840.00 | ¥681,840.00 | 产品质量要求 (1)猪肉:符合GB9959.1—2001国家标准。规格:屠宰加工符合国家标准要求,动检部门检验、检疫合格。弹性:肉质富有弹性,指压后凹陷立即恢复;色泽:脂肪呈粉白色或乳白色;瘦肉呈鲜红或深红,有光泽;粘度:外表微干或微湿润,不粘手。保证随时实物抽检动物检验、检疫合格。所配送猪肉有“两证”(两证即肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明)。其他肉类:在给学校配送时需提供产品的合格证明。 (2)蔬菜:提供优质、新鲜、无毒、无公害或绿色的蔬菜,须符合《食品安全法》等有关质量标准,严禁配送过期或临近过期、腐烂变质、发霉、有黑斑、以次充好、烂叶黄叶、感官异常的食品,质量检测各项指标合格。 (3)其他预包装食品、散装食品需符合相关要求。 1.肉类 (1)鲜猪肉 符合GB9959.1—2001国家标准。规格:屠宰加工符合国家标准要求,动检部门检验、检疫合格。弹性:肉质富有弹性,指压后凹陷立即恢复;色泽:脂肪呈粉白色或乳白色;瘦肉呈鲜红或深红,有光泽;粘度:外表微干或微湿润,不粘手。保证随时实物抽检动物检验、检疫合格。所配送猪肉有“两证”(两证即肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明)和非洲猪瘟检测阴性证明。 (2)禽肉 禽肉符合GB16869要求,严禁注水、注其他物质;瘦肉呈红色或粉红色,有光泽,不发粘;肉无异味、臭味;淋巴结的大小正常。 (3)牛羊肉 牛肉符合GB/T17238标准,羊肉符合GB9961标准;瘦肉呈红色或粉红色,有光泽,不发粘;肉无异味、臭味;淋巴结的大小正常。 2.菜类 (1)叶菜类:具有货物本身应有的色泽,新鲜,无黄叶、烂叶、无病斑,大小均匀,新鲜且嫩,基本不带泥沙,无夹杂杂草,可食用率达92%以上。 (2)根茎类:具有货品本身应有的色泽、形体完整无裂口,无腐烂变质,无异味,表面光滑,大小均匀,不得有黑心空心现象。根据货品食用特性部分货品需新鲜且嫩。可食用率达90%以上。 (3)瓜果类: 具有货品本身应有的色泽,无腐烂变质,表面光滑无黑斑,大小均匀,不得有黑心空心现象,根据货品食用特性部分货品需新鲜且嫩。可食用率达95%以上。 (4)食用菌:无腐烂、无破损、不潮湿、不粘手,具有货品应有的色泽、有光泽,菌身完整无损、无杂质,新鲜不发蔫,大小基本均匀。可使用率98%及以上。 (5)香辛蔬菜类:无腐烂变质,具有货品应有的色泽及香味,新鲜不发蔫且嫩,根部为水洗 |
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
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| 1 | 广安市广安区肖溪镇小学校2023年秋季至2024年春季营养餐食材采购 | 1(项) | ¥681,840.00 | ¥681,840.00 | 产品质量要求 (1)猪肉:符合GB9959.1—2001国家标准。规格:屠宰加工符合国家标准要求,动检部门检验、检疫合格。弹性:肉质富有弹性,指压后凹陷立即恢复;色泽:脂肪呈粉白色或乳白色;瘦肉呈鲜红或深红,有光泽;粘度:外表微干或微湿润,不粘手。保证随时实物抽检动物检验、检疫合格。所配送猪肉有“两证”(两证即肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明)。其他肉类:在给学校配送时需提供产品的合格证明。 (2)蔬菜:提供优质、新鲜、无毒、无公害或绿色的蔬菜,须符合《食品安全法》等有关质量标准,严禁配送过期或临近过期、腐烂变质、发霉、有黑斑、以次充好、烂叶黄叶、感官异常的食品,质量检测各项指标合格。 (3)其他预包装食品、散装食品需符合相关要求。 1.肉类 (1)鲜猪肉 符合GB9959.1—2001国家标准。规格:屠宰加工符合国家标准要求,动检部门检验、检疫合格。弹性:肉质富有弹性,指压后凹陷立即恢复;色泽:脂肪呈粉白色或乳白色;瘦肉呈鲜红或深红,有光泽;粘度:外表微干或微湿润,不粘手。保证随时实物抽检动物检验、检疫合格。所配送猪肉有“两证”(两证即肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明)和非洲猪瘟检测阴性证明。 (2)禽肉 禽肉符合GB16869要求,严禁注水、注其他物质;瘦肉呈红色或粉红色,有光泽,不发粘;肉无异味、臭味;淋巴结的大小正常。 (3)牛羊肉 牛肉符合GB/T17238标准,羊肉符合GB9961标准;瘦肉呈红色或粉红色,有光泽,不发粘;肉无异味、臭味;淋巴结的大小正常。 2.菜类 (1)叶菜类:具有货物本身应有的色泽,新鲜,无黄叶、烂叶、无病斑,大小均匀,新鲜且嫩,基本不带泥沙,无夹杂杂草,可食用率达92%以上。 (2)根茎类:具有货品本身应有的色泽、形体完整无裂口,无腐烂变质,无异味,表面光滑,大小均匀,不得有黑心空心现象。根据货品食用特性部分货品需新鲜且嫩。可食用率达90%以上。 (3)瓜果类: 具有货品本身应有的色泽,无腐烂变质,表面光滑无黑斑,大小均匀,不得有黑心空心现象,根据货品食用特性部分货品需新鲜且嫩。可食用率达95%以上。 (4)食用菌:无腐烂、无破损、不潮湿、不粘手,具有货品应有的色泽、有光泽,菌身完整无损、无杂质,新鲜不发蔫,大小基本均匀。可使用率98%及以上。 (5)香辛蔬菜类:无腐烂变质,具有货品应有的色泽及香味,新鲜不发蔫且嫩,根部为水洗 |